Un rôti de bœuf cuit lentement au four avec des légumes d'hiver, pour un repas complet et savoureux.
Ce plat de rôti cuit longuement au four évoque les repas dominicaux traditionnels dans de nombreuses régions françaises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Déposer le rôti dans un plat allant au four assez grand
Peler et couper les carottes en tronçons de 3 cm
Éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers
Laver le céleri et le détailler en morceaux
Répartir tous les légumes autour de la viande dans le plat
Saler modérément et poivrer généreusement le rôti et les légumes
Saupoudrer de poudre d'ail sur l'ensemble
Verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur des légumes
Enfourner pour 3 heures de cuisson en arrosant occasionnellement
Laisser reposer la viande avant de découper