Un roti de boeuf tendre et juteux, accompagné d'une sauce moutarde raifort crémeuse et piquante
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires françaises et américaines
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 250°C
Sortir le roti de boeuf de la réfrigérateur et le laisser à température ambiante pendant 2 heures
Assaisonner le roti de boeuf avec du sel et du poivre
Mettre le roti de boeuf dans un plat allaant au four et le faire cuire pendant 45 minutes
Réduire la température du four à 200°C et continuer à cuire pendant 30 minutes
Augmenter la température du four à 220°C et terminer la cuisson pendant 15 à 30 minutes
Pendant la cuisson, préparer la sauce moutarde raifort en mélangeant la mayonnaise, la moutarde, le raifort et la crème fraîche
Sortir le roti de boeuf du four et le laisser reposer pendant 20 minutes
Trancher le roti de boeuf et le servir avec la sauce moutarde raifort