Cette recette de roquette sautée est une alternative chaude et savoureuse pour agrémenter vos salades ou accompagnements. Sans huile ajoutée, elle reste légère tout en offrant une explosion de saveurs grâce aux épices et au bouillon de poulet. Parfaite pour ceux qui cherchent une option saine et rapide.
La roquette, également appelée "roquette sauvage", est une plante originaire du bassin méditerranéen. Elle était déjà appréciée dans l'Antiquité pour ses propriétés digestives et son goût poivré.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une poêle antiadhésive, verser le bouillon de poulet à teneur réduite en sodium et ajouter les épices (poivre, poudre d'oignon et poudre d'ail).
Porter le mélange à ébullition à feu moyen.
Ajouter la roquette dans la poêle et remuer délicatement pour bien l'imprégner du bouillon.
Laisser cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient légèrement flétries.
Pour une version plus gourmande, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de sésame avant d'ajouter le bouillon et la roquette.
Servir chaud sur une salade, des pommes de terre écrasées ou comme accompagnement d'un plat principal.