Un roast beef tendre et juteux, accompagné d'une sauce de caper crémeuse et parfumée
Cette recette a été inspirée par les plats traditionnels de la cuisine française
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le four à 180°C
Saler le roast beef et le laisser reposer pendant 1 heure
Mélanger le thym, le basilic et le poivre dans un bol
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer le roast beef
Saupoudrer le roast beef du mélange d'herbes
Transférer la poêle au four et faire cuire pendant 40 minutes
Laisser reposer pendant 20 minutes
Faire chauffer la poêle avec les jus de cuisson à feu moyen
Ajouter le beurre et le faire fondre
Ajouter la farine et faire cuire pendant 2 minutes
Ajouter le bouillon de bœuf et faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter la moutarde de Dijon et les câpres
Assaisonner au goût