Un riz mixte aromatisé à l'orange et accompagné de noix de pin et de parmesan.
Cette recette de riz mix à l'orange s'inspire des saveurs méditerranéennes et de l'utilisation traditionnelle des agrumes dans la cuisine italienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Étaler les noix de pin sur une plaque de cuisson et les faire torréfier pendant 10 minutes, en remuant à mi-cuisson
Retirer les noix de pin du four et les laisser refroidir
Mélanger le jus d'orange avec les raisins séchés et les laisser réhydrater
Cuire le riz brun et le riz blanc selon les instructions du paquet, puis les mélanger dans un bol
Ajouter les noix de pin refroidies, les raisins séchés réhydratés, le zeste d'orange, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre au mélange de riz, et bien mélanger
Mettre le mélange de riz dans un plat à four beurré, le couvrir de papier aluminium et le faire cuire pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud
Saupoudrer de parmesan et de persil frais sur le dessus du riz