Un plat jamaïcain traditionnel fait de riz, de haricots et de divers ingrédients aromatisants.
Le riz jamaïcain aux haricots est un héritage culinaire des esclaves africains amenés dans les Caraïbes, où ils ont adapté leurs traditions à de nouveaux ingrédients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez tous les ingrédients et utensiles nécessaires.
Faites chauffer le pot à feu moyen et ajoutez les gousses d'ail émincées pour les laisser fondre légèrement.
Ajoutez les scallions hachés et laissez-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporez les haricots, la noix de coco, le thym, et les piments rouges dans le pot.
Ajoutez le riz et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Versez de l'eau dans le pot jusqu'à ce qu'elle dépasse le niveau du riz d'environ 5 cm.
Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé la majorité de l'eau.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu plus de thym si nécessaire.
Servez chaud et profitez de votre riz jamaïcain aux haricots !