Un plat équilibré et savoureux à base de riz brun, de légumes et de tofu, sauté à l'huile d'olive et assaisonné de sauce soja.
Le riz brun sauté est un classique de la cuisine asiatique, notamment en Chine où il est souvent cuisiné avec des légumes et parfois de la viande ou du tofu. Cette recette est une adaptation simplifiée de ces traditions culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole à couvercle hermétique, versez le riz brun et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Pendant ce temps, dans un grand wok ou une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Poussez les oignons et l'ail sur le côté de la poêle, cassez les œufs dans l'espace libre et remuez constamment jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Incorporez les légumes surgelés, le riz cuit, les morceaux de tofu et les oignons verts. Mélangez bien en continuant de faire sauter.
Arrosez avec la sauce soja et l'huile de sésame, puis laissez chauffer le tout pendant quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
Pour congeler, placez le riz dans un contenant rigide et mettez-le au congélateur.
Pour réchauffer, décongelez le riz, placez-le dans un plat allant au four, couvrez de papier aluminium et faites chauffer à 180°C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.