Un plat de riz frit au tofu, cuit avec des légumes et des sauces asiatiques.
Le riz frit est un plat commun dans de nombreuses cuisines asiatiques, souvent cuisiné avec des restes de riz et divers ingrédients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet, en omettant le sel et les graisses.
Pendant que le riz cuit, chauffez une cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
Ajoutez le tofu et faites-le cuire pendant 4 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Retirez le tofu de la poêle et ajoutez les œufs. Faites-les cuire pendant une minute, en les cassant en petits morceaux.
Retirez les œufs de la poêle et ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile végétale.
Ajoutez les oignons, les pois et les carottes, l'ail et le gingembre. Faites-les sauter pendant 2 minutes.
Pendant que les légumes cuisent, mélangez le saké, la sauce soja, la sauce hoisin et l'huile de sésame.
Ajoutez le riz cuit à la poêle et faites-le cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment.
Ajoutez le tofu, les œufs et le mélange de sauce. Faites cuire pendant 30 secondes, en remuant constamment.
Garnissez avec des oignons verts tranchés, si désiré.