Un plat complet où le poulet enrobé de lardons cuit lentement avec un riz crémeux aux champignons
Cette recette s'inspire des plats campagnards français où viandes et céréales cuisent ensemble pour développer des saveurs profondes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Enrouler chaque morceau de poulet avec deux tranches de lardons en les serrant bien
Faire dorer les paupiettes de poulet dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, puis les réserver
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les champignons coupés en lamelles et le beurre, poursuivre la cuisson 5 minutes
Incorporer le riz et remuer constamment jusqu'à ce qu'il devienne légèrement nacré
Verser le bouillon de volaille et la crème liquide, assaisonner avec le thym et le laurier
Déposer les paupiettes de poulet sur le mélange de riz
Couvrir et enfourner pour 45 minutes de cuisson
Laisser reposer quelques minutes avant de servir