Préparez un risotto crémeux aux petits pois et Parmesan en utilisant le micro-ondes pour une cuisson rapide et facile.
Le risotto, originaire d'Italie du Nord, était à l'origine un plat simple à base de riz et de légumes. Cette version revisitée utilise le micro-ondes pour une préparation encore plus rapide.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, mélangez le bouillon de poulet, le vin blanc, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre blanc et laissez mijoter doucement pour obtenir un bouillon parfumé.
Versez l'huile d'olive dans un plat allant au micro-ondes et chauffez-la pendant 2 minutes pour la préparer.
Ajoutez l'oignon jaune finement émincé et l'ail écrasé dans le plat, mélangez soigneusement, puis couvrez et faites cuire au micro-ondes pendant 4 minutes afin de les attendrir.
Incorporez le riz à grain moyen et remuez bien pour que chaque grain s'enrobe d'huile avant de remettre le plat au micro-ondes pour 4 minutes supplémentaires.
Versez ensuite cinq tasses du bouillon chaud sur le riz, mélangez pour bien répartir les saveurs, et laissez cuire, couvert, pendant 8 minutes.
Remuez la préparation, puis prolongez la cuisson au micro-ondes pendant 8 autres minutes afin que le riz absorbe progressivement le liquide.
Intégrez les petits pois surgelés et ajoutez une pincée de sel avant de cuire à nouveau, couvert, pour 8 minutes, en vérifiant la consistance du riz.
Dès que le riz est tendre et crémeux, incorporez le Parmesan fraîchement râpé, mélangez délicatement et servez chaud.