Un risotto crémeux aux saveurs de champagne et d'escalope de saint-jacques, parfait pour les repas de fête
Cette recette a été inspirée par les grands chefs français qui aiment allier la simplicité des ingrédients à la complexité des saveurs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le bouillon de poulet dans une petite casserole et maintenez-le à une température basse
Faites chauffer une grande poêle avec de la spray de cuisson et ajoutez le beurre et les oignons verts émincés
Faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le riz Arborio et faites-le cuire pendant 3 minutes en remuant constamment
Ajoutez le champagne et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque completely absorbé
Ajoutez 1/2 tasse de bouillon chaud et faites cuire pendant 5 minutes en remuant occasionnellement jusqu'à ce que le liquide soit presque completely absorbé
Répétez l'opération avec le reste du bouillon
Ajoutez les escalopes de saint-jacques et faites-les cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la mixture soit crémeuse
Servez immédiatement