Un risotto crémeux et parfumé au saumon fumé, citron et mascarpone, idéal pour un dîner en tête-à-tête ou entre amis
Le saumon fumé est un ingrédient de luxe qui ajoute une touche de sophistication à ce risotto classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon pendant 5 minutes
Ajoutez le riz et l'ail, puis faites cuire pendant 2 minutes en remuant constamment
Versez un tiers du bouillon et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant occasionnellement
Ajoutez la moitié du bouillon restant et continuez à cuire en remuant un peu plus fréquemment jusqu'à ce que le liquide soit absorbé
Versez le reste du bouillon, remuez et laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux
Retirez du feu et ajoutez le saumon fumé coupé en dés, la mascarpone, le persil et le zeste de citron
Assaisonnez de poivre noir et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir