Un risotto aux saveurs d'automne, préparé avec du potiron, des épices et des noix de pin
Le potiron est un légume très polyvalent, qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, des soupes aux tartes en passant par les risottos
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole
Ajouter les échalotes et le poivron rouge, faire sauter jusqu'à ce que le poivron commence à ramollir
Ajouter le riz Arborio, faire cuire pendant 2 minutes en remuant constamment
Ajouter le vin blanc, faire cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé
Ajouter la purée de potiron et le bouillon de poulet, faire cuire en ajoutant le liquide progressivement
Ajouter les épices et les noix de pin, faire cuire pendant quelques minutes
Servir chaud