Risotto au porc et champignons
Un risotto préparé avec des champignons frais, du porc tendre et un bouillon crémeux
Cette recette a été inspirée par les traditions italiennes et françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le porc en fines tranches contre le grain
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les tranches de porc
Faites cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis réservez
Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive restante dans la poêle
Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail hachées et faites-les revenir jusqu'à ce que l'ail soit parfumé
Ajoutez le riz Arborio et mélangez pour bien enrober les grains d'huile
Faites chauffer le bouillon de poulet avec les cubes de bouillon dans une grande casserole
Ajoutez le bouillon chaud au riz, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux
Ajoutez la crème, le vin blanc, le paprika et le fromage parmesan, et mélangez bien
Ajoutez les champignons frais, le persil et les tranches de porc réservées, et mélangez à nouveau
Laissez cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient légèrement ramollis