Un risotto crémeux aux saveurs de poivron rouge, parfumé au safran et parsemé de parmesan
Le risotto est un plat emblématique de la cuisine italienne, originaire de la région de la Vénétie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le bouillon de poulet et le laisser à petit feu
Émincer l'oignon, les gousses d'ail et les poivrons rouges
Chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter les gousses d'ail et les poivrons rouges, et faire cuire pendant 8-10 minutes
Ajouter le riz Arborio et faire cuire pendant 1-2 minutes
Ajouter le vin blanc et faire cuire jusqu'à évaporation
Ajouter le bouillon de poulet chaud, un peu à la fois, en remuant constamment
Faire cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux
Ajouter le safran, le parmesan et les feuilles de persil, et mélanger bien
Servir chaud, parsemé de parmesan et de persil