Un délicieux risotto préparé avec des asperges, du jambon et des aromates frais.
Le risotto, originaire du nord de l'Italie, est un plat traditionnellement préparé avec des ingrédients locaux et servait à l'origine de plat principal pour les paysans.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes
Égoutter les asperges et les mettre de côté
Mélanger 1 tasse d'eau, le vin blanc sec et le bouillon de poulet dans une petite casserole
Porter le mélange à ébullition puis le maintenir au chaud à feu doux
Enduire une casserole moyenne avec de l'huile de cuisson en spray
Faire chauffer la casserole à feu moyen puis ajouter les champignons, les oignons verts et l'ail
Faire sauter les ingrédients pendant 2 minutes
Ajouter le riz Arborio et faire cuire pendant 1 minute, en remuant constamment
Ajouter 1/2 tasse du mélange de bouillon chaud et le jambon, faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement absorbé, en remuant constamment
Ajouter le reste du mélange de bouillon, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que chaque portion de bouillon soit absorbée avant d'ajouter la suivante
Ajouter les asperges pendant les 4 dernières minutes de cuisson
Retirer la casserole du feu et ajouter le persil et le thym frais
Servir immédiatement