Un délicieux damper à la rhubarbe et au gingembre, parfait pour accompagner vos thés ou cafés.
Le damper, d'origine australienne, est souvent cuisiné lors des barbecues en plein air. Cette version à la rhubarbe et au gingembre lui donne une touche printanière.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la rhubarbe et faire cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre
Laisser refroidir
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un bol moyen
Ajouter les amandes, le gingembre, le sucre et la rhubarbe, et mélanger
Ajouter suffisamment de lait pour obtenir une pâte molle et collante
Étaler la pâte sur une surface farinée, pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse
Diviser la pâte en deux, placer les deux moitiés sur des plaques de cuisson beurrées, former des rondelles de 15 cm de diamètre
Marquer chaque rondelle en 8 parts, saupoudrer de sucre supplémentaire
Faire cuire pendant environ 20 minutes