La rhubarbe à la crème est un dessert traditionnel qui allie la douceur de la crème à la acidité de la rhubarbe.
La rhubarbe est un légume qui a été utilisé pendant des siècles pour ses propriétés médicinales et culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper la rhubarbe en morceaux de 2 cm
Mélanger la rhubarbe, le sucre, la zest de citron et l'eau dans une casserole
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes
Ajouter la fécule de maïs et l'eau froide dans un bol, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajouter le mélange de fécule de maïs à la rhubarbe et cuire pendant 2 minutes
Retirer du feu et ajouter la vanille
Verser la crème dans des bols individuels et laisser refroidir
Mélanger la crème, le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole
Ajouter le lait et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe
Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la crème épaississe
Retirer du feu et ajouter la vanille et la noix de muscade