Un Reuben rond est un sandwich composé de corned-beef, de choucroute, de fromage suisse et de sauce Thousand Island, le tout enveloppé dans une croûte de pain à base de farine de seigle et de levure
Le Reuben est un sandwich qui trouve ses origines dans les États-Unis, plus précisément dans la ville de New York
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas bouillant
Mélanger la levure et le sucre dans l'eau tiède dans un bol de mélangeur
Laisser reposer pendant 2 minutes jusqu'à ce que la levure commence à former une mousse
Ajouter les farines, le sel et le lait au mélangeur et mélanger pendant 5 minutes à vitesse lente
Ajouter l'huile, l'oignon et les graines de carvi et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Placer la pâte dans un bol huilé et laisser lever pendant environ 1 heure
Préchauffer le four à 190°C
Étaler la pâte en un cercle et la placer sur une plaque de cuisson
Étaler la sauce Thousand Island, le corned-beef, la choucroute et le fromage suisse sur la pâte
Enrouler la pâte et la placer dans un moule à Reuben
Badigeonner la surface de la pâte avec de l'œuf battu et saupoudrer de sel
Faire cuire pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée