Une délicieuse daube de boeuf cuite au pot, accompagnée de légumes et servie avec une sauce à la crème fraîche.
La daube de boeuf est un classique de la cuisine provençale, originaire du sud de la France, où elle était traditionnellement cuite dans un 'daubier', un pot en terre cuite.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les carottes et les pommes de terre, et les faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter le boeuf et les épices, et les faire cuire jusqu'à ce que le boeuf soit bien brun
Ajouter le jus de viande et les légumes, et laisser mijoter pendant plusieurs heures
Servir chaud, accompagné de sauce à la crème fraîche