Le chowder de palourdes est un plat riche et savoureux qui combine les saveurs des palourdes, des pommes de terre et des légumes
Le chowder de palourdes est un plat qui a été popularisé par les pêcheurs américains qui retournaient de la mer avec des palourdes fraîches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés
Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole et ajoutez les pommes de terre
Portez à ébullition et laissez cuire pendant 15 minutes
Égouttez les pommes de terre et réservez
Dans une grande poêle, faites chauffer du beurre ou de l'huile végétale et ajoutez les oignons, les céleris et les carottes
Faites sauter pendant 10 minutes sur feu moyen
Ajoutez de la farine pour épaissir le mélange
Ajoutez de l'eau et du bouillon de palourdes, puis portez à ébullition
Ajoutez la sauce tomate et les palourdes
Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et du thym
Laissez mijoter pendant 1 heure sur feu très doux
Servez chaud