Le chai latte est une boisson d'origine indienne alliant thé noir et épices, adoucie avec du lait. Cette version maison permet de contrôler l'intensité des saveurs.
Le terme 'chai' signifie simplement 'thé' en hindi. La version épicée que nous connaissons s'appelle en réalité 'masala chai'.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne
Ajouter le thé et toutes les épices dans l'eau bouillante
Réduire le feu et laisser frémir doucement pendant 8 minutes
Verser le lait dans la préparation et poursuivre la cuisson 5 minutes sans bouillir
Retirer du feu et filtrer le mélange à travers une passoire fine
Incorporer le sucre en remuant jusqu'à dissolution complète
Servir immédiatement dans des tasses préchauffées