Préparez des raviolis maison à l'italienne avec une farce de viande hachée et d'épinards, enveloppée dans des feuilles de wonton.
Les raviolis ont une longue histoire qui remonte à la Renaissance italienne, où ils étaient servis lors des banquets de la noblesse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter la viande hachée et la faire dorer jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Égoutter l'excès de graisse de la viande et ajouter le sel, le poivre, la poudre d'ail et la noix de muscade. Bien mélanger et réserver.
Égoutter les épinards surgelés en les pressant pour éliminer l'excès d'eau.
Dans la même poêle, faire revenir les épinards avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de poudre d'ail pendant quelques minutes.
Ajouter les épinards à la viande hachée et bien mélanger. Continuer à cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
Laisser refroidir le mélange, puis incorporer l'œuf et le parmesan râpé. Bien mélanger.
Placer deux cuillères à café de farce au centre d'une feuille de wonton.
Humidifier légèrement les bords de la feuille avec de l'eau et replier pour former un ravioli. Bien sceller les bords.
Pour des raviolis plus garnis, placer une deuxième feuille de wonton par-dessus la farce et bien sceller les bords.
Disposer les raviolis sur une plaque et les laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour absorber l'excès de graisse.
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y plonger les raviolis. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.
Les raviolis peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure.