Une recette de Ramen au four et omelette fusion, alliant nouilles ramen et légumes sautés, recouverts d'une omelette dorée.
Le Ramen, plat emblématique japonais, a été revisité ici dans une version au four avec une omelette fusion, apportant une touche occidentale à ce classique asiatique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Réservez les sachets d'assaisonnement des paquets de ramen pour d'autres préparations.
Cuisez les nouilles ramen selon les instructions du paquet, égouttez-les, rincez-les à l'eau froide puis mettez-les de côté.
Dans une grande poêle allant au four, chauffez l'huile de canola et faites revenir le céleri pendant environ une minute.
Ajoutez ensuite les champignons frais émincés, deux brins d'oignons verts finement coupés et du gingembre frais râpé. Laissez mijoter tout en remuant pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce que les champignons prennent une légère couleur dorée.
Incorporez les nouilles ramen cuites à la préparation dans la poêle.
Dans un bol, battez les œufs entiers avec les blancs d'œufs, puis ajoutez l'huile de sésame, une pincée de sucre et une pincée de sel pour obtenir un mélange homogène.
Versez délicatement le mélange d'œufs sur les nouilles et étalez-le uniformément dans la poêle.
Laissez cuire sur feu moyen pendant environ 2 minutes afin d'amorcer la prise de l'omelette.
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la poêle à découvert pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise.
Sortez la préparation du four, découpez-la en parts et garnissez avec le reste des oignons verts.
Terminez en ajoutant un filet de sauce soja à teneur réduite en sodium pour relever le tout.