Ce ragoût savoureux associe viande hachée, maïs et tomates dans une préparation réconfortante, agrémentée de tortillas croquantes.
Les plats en sauce à base de viande hachée sont courants dans la cuisine familiale mexicaine, souvent servis avec des tortillas pour absorber la sauce.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir la viande hachée dans une cocotte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
Égoutter l'excédent de graisse si nécessaire puis incorporer les tomates concassées et les tomates épicées
Ajouter le maïs égoutté et laisser mijoter à feu doux en couvrant partiellement
Pendant ce temps, préparer les lamelles de tortillas en les coupant en fines lanières
Disposer les tortillas sur une plaque et enfourner jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Lorsque le ragoût est prêt, répartir dans des bols et parsemer de fromage râpé
Terminer par les tortillas grillées juste avant de servir