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Ragoût de déménagement au four

Ragoût de déménagement au four

Inspiré d'une recette transmise de mère en fille pour adoucir les journées de déménagement, ce ragoût au four privilégie des légumes simples comme les carottes et les pommes de terre pour un résultat réconfortant et savoureux.

Chaque fois qu'un membre de la famille déménageait, ma mère préparait ce ragoût, transformant un moment stressant en une pause gourmande et conviviale.

Ustensiles

Couteau
1
Planche à découper
Planche à découper
1
Four
Four
1
Plat à rôtir
Plat à rôtir
1

Ingredients

6
Boeuf
Boeuf
1 Morceau
Consommé
1 Litre
Jus de tomate
Jus de tomate
1.5 Tasse
Tapioca
0.5 Sachet
Oignon
Oignon
2 Unité
Carotte
Carotte
4 Unité
Pomme de terre
Pomme de terre
3 Unité
Céleri
Céleri
2 Brin
Sel
Sel
1 Pincée
Poivre
Poivre
1 Pincée

Instructions

Préchauffez le four à 250°C.

Dans un grand plat à rôtir, déposez la viande, le consommé, le jus de tomate et le tapioca.

Ajoutez les légumes coupés en gros morceaux : oignons, carottes, pommes de terre et céleri.

Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.

Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier aluminium puis enfournez sans faire revenir la viande au préalable.

Laissez cuire pendant 4 heures afin que tous les arômes se mélangent et que la sauce devienne onctueuse.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour une dégustation optimale.