Ce ragoût de poulet mijoté avec des légumes de saison offre un repas complet et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches.
Le ragoût de poulet est une préparation rustique qui remonte à l'époque où les familles cuisinaient les volailles de la basse-cour avec les légumes du jardin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur toutes les faces
Retirer le poulet et réserver, puis faire revenir les oignons émincés et l'ail haché dans la même cocotte
Ajouter les carottes et le céleri coupés en morceaux, faire cuire 5 minutes en remuant régulièrement
Remettre le poulet dans la cocotte avec les pommes de terre coupées en cubes
Verser le bouillon de poulet et ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre
Porter à ébullition puis réduire le feu et couvrir, laisser mijoter 35 minutes à feu doux
Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires
Retirer le thym et le laurier avant de servir bien chaud