Un délicieux rAGOûT de patates douces rouges et haricots, parfumé au cumin et au gingembre
Ce plat est inspiré de la cuisine américaine du sud, où les patates douces et les haricots sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper les patates douces en dés
Faire revenir les oignons et les poivrons dans un peu d'huile
Ajouter les haricots, les tomates et les épices, et laisser mijoter
Ajouter les patates douces et le bouillon, et laisser cuire jusqu'à tendreté
Mélanger la pâte d'arachide avec un peu de liquide de cuisson, puis incorporer au rAGOûT
Servir chaud, garni de feuilles de coriandre