Un ragout de haricots noirs accompagné de porc, de légumes et de riz
Les haricots noirs sont une légumineuse très polyvalente et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé
Ajouter les côtes de porc et les faire cuire pendant 8-10 minutes
Retirer les côtes de porc et les mettre de côté
Ajouter les oignons, les branches de céleri, les poivrons rouges et les piments jalapenos dans la casserole
Faire cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Ajouter les haricots noirs, le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et les tomates concassées
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes en remuant occasionnellement
Ajouter les côtes de porc et les assaisonner avec du sel, du poivre et de la sauce piquante
Servir sur un lit de riz