Un ragout de cerf aux champignons riche et savoureux, cuit à feu doux avec des nouilles aux œufs.
Le cerf a toujours été un gibier de choix pour les plats traditionnels, notamment dans les régions montagneuses où il est abondant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de canola dans une grande poêle et y ajouter le cerf haché. Faire brunir la viande sur tous les côtés.
Ajouter les oignons et les champignons blancs à la poêle et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et les champignons ramollis.
Ajouter la soupe aux champignons, le beurre, le sel et le poivre à la poêle. Mélanger bien pour combiner les ingredients.
Transférer le mélange dans une cocotte et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures.
Ajouter les nouilles aux oeufs à la cocotte et laisser cuire pendant 10 minutes de plus.
Servir le ragout chaud, garni de persil frais ou de ciboulette si désiré.