Un délicieux ragoût de bœuf cuit avec des oignons et des épices, idéal pour un repas réconfortant.
Le ragoût de bœuf est un plat traditionnel qui trouve ses racines dans la cuisine paysanne française, où les ingrédients simples étaient cuisinés longuement pour créer des plats nourrissants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les oignons émincés dans une cocotte avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saupoudrer la farine sur les oignons et bien mélanger pour former un roux.
Verser progressivement le bouillon de bœuf tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Ajouter les feuilles de laurier et les clous de girofle, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes avec le couvercle.
Incorporer le vinaigre et les morceaux de bœuf, puis laisser cuire à feu doux pendant 1 heure.
Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et l'ajouter au ragoût pour épaissir la sauce.
Laisser mijoter encore 5 minutes en remuant constamment pour éviter que la sauce n'attache.
Assaisonner avec du poivre et de la sauce Worcestershire selon votre goût.
Servir chaud avec des pommes de terre vapeur ou une purée, accompagné de chou rouge.