Un ragoût de boeuf mijoté avec des légumes et des épices, idéal pour un repas en famille
Ce ragoût de boeuf est un plat traditionnel qui a été transmis de génération en génération
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de la matière grasse dans une cocotte en fonte, puis y faire dorer la viande de boeuf de tous côtés
Émincer finement un oignon et le séparer en anneaux
Ajouter de l'eau chaude, de la sauce Worcestershire, de l'ail émincé, de l'oignon, une feuille de laurier, du sel, du sucre, du paprika et du poivre
Couver et laisser mijoter pendant 1h30, en remuant occasionnellement pour éviter que le ragoût ne colle
Retirer la feuille de laurier
Éplucher et couper les carottes en quartiers
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux de 2 pouces
Ajouter les carottes, les pommes de terre et les oignons perlés sur le dessus de la viande dans la cocotte
Saupoudrer de sel et de poivre
Couver et cuire à feu doux pendant 30-45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Mélanger lentement de l'eau froide avec de la farine
Dans la cocotte, pousser les légumes d'un côté et mélanger lentement le mélange de farine avec le liquide de l'autre côté
Cuire et remuer tous les ingrédients jusqu'à ce que le ragoût soit bouillonnant
Ajouter des pois surgelés, remuer et cuire pendant 3 minutes supplémentaires