Un ragoût crémeux aux pommes et au porc, préparé avec des ingrédients frais et servi sur un lit de riz.
Ce ragoût rappelle les repas familiaux traditionnels de certaines régions rurales où les plats mijotés étaient synonymes de convivialité et de partage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre la margarine dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
Ajoutez l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée, puis faites revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Versez l'eau et incorporez le bouillon de poulet en mélangeant soigneusement pour bien dissoudre le concentré.
Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter doucement.
Ajoutez les morceaux de porc précuits, assaisonnez avec le sel et la sauge, et laissez mijoter à couvert pour attendrir la viande.
Incorporez ensuite les tranches de pomme et les raisins, couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes soient fondantes.
Mélangez la fécule de maïs avec le yaourt nature dans un petit bol jusqu'à obtenir une texture homogène, puis incorporez ce mélange au ragoût en remuant bien.
Retirez immédiatement la casserole du feu pour préserver la texture crémeuse, puis servez chaud sur un lit de riz long grain cuit.