Cette quiche savoureuse associe le fondant du comté à la saveur fumée des lardons dans une pâte brisée maison.
La quiche lorraine traditionnelle ne comporte initialement pas de fromage, cette version en est une adaptation moderne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Émincer l'oignon et le faire revenir avec les lardons les dernières minutes
Répartir la préparation lardons-oignons sur le fond de tarte
Râper le comté et le parsemer sur les lardons
Battre les œufs avec la crème fraîche, saler et poivrer
Verser l'appareil à quiche sur la garniture
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de découper