Une délicieuse quiche aux saveurs italiennes avec de la pancetta croustillante et des courgettes tendres.
La quiche, d'origine lorraine, a été revisitée ici avec des saveurs méditerranéennes, rappelant les plats ensoleillés de l'Italie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C.
Déroulez la pâte feuilletée et disposez-la dans un moule à tarte en veillant à bien tapisser les bords.
Enduisez légèrement le fond de moutarde pour relever le goût de la préparation.
Faites revenir la pancetta dans une poêle jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante, puis réservez-la en la coupant en petits morceaux.
Dans la même poêle, faites sauter l'oignon émincé et les rondelles de courgette jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans un grand bol, battez les œufs, ajoutez le fromage mozzarella râpé et assaisonnez avec de l'ail en poudre, de l'origan et du basilic séché.
Incorporez la pancetta et les légumes sautés, puis parsemez de persil ciselé. Mélangez l'ensemble avec soin.
Versez la préparation sur la pâte dans le moule à tarte et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se stabiliser.