Cette quiche allie la fraîcheur des épinards à la saveur du jambon dans une préparation crémeuse, le tout dans une pâte brisée maison.
La quiche trouve ses origines en Lorraine où elle était traditionnellement préparée avec des lardons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm et piquer le fond avec une fourchette
Faire revenir les épinards dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau
Égoutter soigneusement les épinards et les répartir sur le fond de tarte
Disposer le jambon coupé en dés et le fromage râpé sur les épinards
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait
Assaisonner la préparation avec le sel, le poivre et la noix de muscade
Verser délicatement l'appareil sur la garniture
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de découper