Une recette de queue de boeuf cuisinée avec des légumes et servie avec une purée de pommes de terre au maïs
La queue de boeuf est un morceau de viande souvent négligé, mais qui peut être délicieux lorsqu'il est cuit avec des légumes et des aromates
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à fond épais sur feu moyen
Ajoutez les oignons et les carottes, et faites-les cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Ajoutez les queues de boeuf et faites-les cuire pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
Ajoutez les tomates, le thym et le laurier, et faites cuire pendant 10 minutes
Ajoutez les pommes de terre et le maïs, et faites cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Retirez les queues de boeuf de la cocotte et faites-les reposer pendant 10 minutes avant de les trancher
Servez les queues de boeuf avec la purée de pommes de terre au maïs et les légumes