Une soupe de queue de boeuf tendre et parfumée, accompagnée de légumes et de céréales
La queue de boeuf est un morceau de viande qui nécessite une cuisson lente pour être tendre et savoureuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir 10 tasses d'eau dans une grande casserole
Ajouter les queues de boeuf, les tomates, les branches de céleri, les carottes, les oignons et les feuilles de laurier
Ramené à ébullition, puis réduire la chaleur à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure et 30 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter l'orge et laisser mijoter pendant une heure supplémentaire
Servir la queue de boeuf à part ou la déchirer en petits morceaux et la remettre dans la soupe