Une délicieuse purée à base de chou-fleur et de patates douces, parfaite pour accompagner vos plats principaux.
Cette purée est inspirée des recettes traditionnelles de l'hiver, où le chou-fleur et les patates douces sont à leur meilleur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par laver soigneusement le chou-fleur et les patates douces sous l'eau froide.
Découpez le chou-fleur en petits bouquets et épluchez les patates douces avant de les couper en cubes de taille similaire.
Dans un panier vapeur ou une casserole avec un fond d'eau, faites cuire les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 à 12 minutes.
Si vous utilisez une casserole, ajoutez environ 2,5 cm d'eau et couvrez pour éviter que les légumes ne s'imprègnent trop d'eau.
Une fois cuits, égouttez bien les légumes et transférez-les dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire.
Ajoutez le lait écrémé, le beurre non salé, une pincée de sel et une touche de poivre noir.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, en grattant les parois si nécessaire pour bien incorporer tous les ingrédients.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin avant de servir chaud.