Une purée de pommes de terre et de panais caramélisés, parfumée au beurre et à la rosemary
Cette recette est inspirée de la cuisine française traditionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant fréquemment
Mélanger la rosemary avec les oignons et les mettre de côté
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole
Ajouter les panais et les pommes de terre
Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Égoutter les légumes et les mettre dans une poêle
Les écraser avec un presse-purée
Ajouter le lait chaud et le beurre
Mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse
Ajouter les oignons caramélisés et la rosemary
Assaisonner avec du sel et du poivre