Cette purée de pommes de terre crémeuse à l'ail est un accompagnement parfait pour tous vos plats. Avec sa texture veloutée et son goût riche, elle séduira à coup sûr vos convives. Personnalisez-la avec plus d'ail ou une touche de paprika fumé pour encore plus de saveur.
Cette recette est inspirée des purées traditionnelles, mais avec une touche d'ail pour rehausser les saveurs. Elle est devenue un incontournable dans notre foyer, bien meilleure que celles des restaurants !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition à feu vif.
Épluchez et écrasez légèrement les gousses d'ail.
Ajoutez les gousses d'ail dans l'eau pendant qu'elle chauffe.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Plongez les morceaux de pommes de terre dans l'eau bouillante avec l'ail et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette, environ 15 à 20 minutes.
Égouttez les pommes de terre et l'ail dans une passoire, puis reversez-les dans la casserole chaude pour évaporer l'excès d'humidité.
Ajoutez le beurre, la crème fraîche, le sel et le poivre.
Écrasez le tout à l'aide d'un presse-purée ou d'un écraseur jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez bien chaud, éventuellement avec un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre supplémentaire.