Cette purée de pommes de terre combine la douceur de l'ail confit avec la fraîcheur de la ciboulette pour un accompagnement raffiné.
La purée de pommes de terre est un plat traditionnel français qui connaît de nombreuses variations régionales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes de taille régulière
Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition
Pendant ce temps, éplucher les gousses d'ail et les hacher finement
Cuire les pommes de terre pendant 20 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter soigneusement les pommes de terre et les remettre dans la casserole chaude
Ajouter le beurre, la crème fraîche et l'ail haché sur les pommes de terre chaudes
Écraser le mélange au presse-purée jusqu'à obtenir une texture lisse
Incorporer la ciboulette ciselée et ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre
Servir immédiatement en saupoudrant légèrement de paprika pour la décoration