Une purée de pommes de terre crémeuse et parfumée au citron, inspirée de la skordalia grecque
Cette recette est inspirée de la skordalia grecque, une sauce à base de pommes de terre et de citron
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans un robot de cuisine
Ajoutez le pain blanc, l'ail émincé, le sel, le jus de citron et le vinaigre de vin rouge
Mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse
Ajoutez l'huile d'olive en filet tout en mélangeant
Assaisonnez de poivre fraîchement moulu
Versez la purée dans un bol et laissez-la refroidir avant de servir