Cette purée de patates douces allie la douceur des patates douces à la fraîcheur des agrumes, un mélange savoureux pour accompagner vos plats préférés
Les patates douces sont un ingrédient très polyvalent et peuvent être préparées de nombreuses manières, cette recette en est une preuve
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les patates douces épluchées et coupées en dés dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient très tendres
Égouttez les patates douces et mettez-les dans un grand bol
Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu, le sel et la cannelle, puis battez le tout avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajoutez le jus d'agrumes et battez à nouveau jusqu'à bien mélanger
Si la purée n'est pas suffisamment moelleuse, vous pouvez ajouter un peu plus de jus d'agrumes
Beurrez légèrement un plat à soufflé ou un plat de four et versez-y la purée de patates douces
Disposez les noix de pécan sur le dessus de la purée
Saupoudrez de sucre et de beurre fondu sur les noix de pécan
Faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée