Découvrez cette purée de pommes de terre riche et crémeuse, relevée par un savoureux mélange Ranch. Simple à préparer et parfaite pour accompagner vos viandes ou plats végétariens, cette recette offre une texture à la fois semi-chunky et ultra-fluffy pour combler tous les palais.
Une recette que j'ai redécouverte lors d'un dîner entre amis ; la touche Ranch apporte une note de fraîcheur qui transforme une simple purée en un plat mémorable.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
Égouttez-les soigneusement et placez-les dans un grand bol pendant qu'elles sont encore chaudes.
Ajoutez-y le beurre coupé en petits dés, le fromage à la crème, la crème aigre et la moitié du sachet de mélange assaisonnement Ranch sec.
À l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne, mélangez doucement pour obtenir une texture légèrement grumeleuse.
Augmentez ensuite la vitesse pour lisser complètement la purée et obtenir une consistance très aérée.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement en ajoutant un peu plus de Ranch sec si vous désirez une saveur plus marquée. Vous pouvez également incorporer un filet de lait pour plus d'onctuosité.
Pour réaliser cette recette à l'avance, étalez la purée dans un plat allant au four préalablement graissé et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Avant de servir, laissez reposer le plat à température ambiante pendant environ une heure, puis faites-le réchauffer au four à 175°C pendant 30 minutes, sans couvrir, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.