Un pudding chaud à base de tapioca perlé et d'oranges fraîches, simple à préparer
Cette préparation s'inspire de desserts traditionnels asiatiques revisités avec des agrumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placer le tapioca perlé dans un bol et le recouvrir d'eau froide
Laisser tremper pendant plusieurs heures pour qu'il gonfle
Éplucher les oranges en retirant soigneusement la peau blanche
Détailler la chair des oranges en petits morceaux réguliers
Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre puis porter à ébullition
Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous
Égoutter le tapioca et l'incorporer doucement dans le sirop en mélangeant
Poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant continuellement
Lorsque la préparation épaissit, ajouter les morceaux d'orange
Laisser reprendre une ébullition avant de servir immédiatement