Ce pudding moelleux au caramel se prépare rapidement avec des ingrédients simples. Sa texture légère et son cœur fondant en font un dessert familial apprécié par tous.
Les puddings rapides sont apparus avec le développement des levures chimiques, permettant une préparation sans temps de repos prolongé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à pudding de 1,5 litre
Verser le caramel au fond du moule en répartissant uniformément
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Tamiser la farine avec la levure et incorporer délicatement à la préparation
Ajouter le lait progressivement tout en remuant pour obtenir une pâte lisse
Verser la préparation dans le moule sur le caramel
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le pudding soit bien gonflé et doré
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une assiette de service