Des biscuits sablés au cacao en forme de pretzels, recouverts d'un glaçage chocolat simple. Une recette facile pour le goûter.
Le pretzel est une pâtisserie d'origine allemande, dont la forme représenterait des bras croisés en prière.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Incorporer l'œuf battu, puis le lait et l'extrait de vanille
Tamiser ensemble la farine et la poudre de cacao
Ajouter les ingrédients secs au mélange beurre-sucre et bien mélanger jusqu'à formation d'une pâte homogène
Couvrir la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
Préchauffer le four à 180°C et préparer des plaques de cuisson avec du papier sulfurisé
Prélever des portions de pâte et former des boudins d'environ 15 cm de long
Façonner chaque boudin en forme de pretzel en formant d'abord un U, puis en croisant les extrémités vers le bas
Déposer les pretzels sur les plaques de cuisson en les espaçant légèrement
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher
Laisser refroidir complètement sur une grille
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le cacao dans un bol
Ajouter le beurre fondu et la vanille, puis incorporer le lait progressivement jusqu'à la consistance souhaitée
Napper les pretzels refroidis avec le glaçage au chocolat à l'aide d'une spatule