Un poulet cuit dans un bouillon parfumé aux saveurs d'automne
Le poulet Waldorf a été créé dans les années 1890 par le chef Oscar Tschirky
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer et sécher le poulet, puis saupoudrer de sel et de poivre
Dans une poêle, mélanger le jus de pomme et les granules de bouillon de poulet
Porter à ébullition, puis ajouter le poulet
Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes
Retourner le poulet, puis ajouter les pommes, le céleri et les oignons verts
Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et ne soit plus rose
Retirer le poulet et le trancher, puis le recouvrir de tranches de pomme
Mélanger la maïzena, la noix de muscade et 2 cuillères à soupe d'eau froide
Ajouter le mélange à la poêle, puis faire cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne bulleux
Laisser cuire pendant 2 minutes supplémentaires en remuant constamment
Verser le mélange sur le poulet