Cette recette associe le poulet à la sauce soja et aux oignons pour un résultat équilibré et facile à préparer.
Cette préparation s'inspire de techniques culinaires asiatiques adaptées aux ingrédients disponibles en France.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à feu moyen-élevé pendant quelques minutes
Déposer les cuisses de poulet côté peau vers le fond
Laisser cuire pendant environ quinze minutes jusqu'à coloration
Retourner le poulet et poursuivre la cuisson dix minutes supplémentaires
Retirer le poulet et le réserver sur une assiette
Éliminer l'excédent de gras en conservant environ une cuillère à soupe
Ajouter les oignons émincés dans la poêle
Baisser le feu et faire revenir les oignons pendant quinze minutes en remuant régulièrement
Remettre le poulet dans la poêle avec les oignons
Verser la sauce soja et un peu d'eau sur l'ensemble
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant vingt minutes
Retirer le poulet avec une écumoire
Laisser réduire la sauce une minute supplémentaire
Napper le poulet avec la sauce avant de servir